Ricetta d’autore: focaccine allo yogurt

Eccovi una ricetta tratta da “Il gusto della felicità in 50 ricette” di Marco Bianchi, Harper Collins editore. Per la prima volta, Marco Bianchi ha deciso di raccontarsi, ripercorrendo i momenti più importanti, gli incontri, gli aneddoti e i ricordi che lo hanno reso la persona che i suoi tantissimi fan conoscono e amano. E lo fa attraverso 50 ricette facili e gustose, ma sempre bilanciate.

Ingredienti per 4 persone:
500 g di farina di tipo 1
250 ml di acqua
50 ml di olio evo
150 g di yogurt greco magro
1 bustina di lievito di birra disidratato 1 pizzico di sale
origano q.b.

Procedimento: Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e molto appiccicoso (si tratta infatti di un impasto ad alta idratazione).
Lasciarlo lievitare per 1 ora in una ciotola precedentemente oliata e coperta, meglio ancora se all’interno di un forno spento con la luce accesa. Trascorso questo tempo, prendere l’impasto e formare delle palline utilizzando due cucchiai, quindi disporle sulla teglia del forno oliata. Lasciarle lievitare per altre 2 ore, ricoprire la superficie di origano e olio evo e infornare a 180 °C per 20 minuti circa.

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